Si eres de gusto exigente, conocedor, o simplemente quieres disfrutar de un café más fresco puedes optar por el llamado café en grano, que compras ya molido, o puedes molerlo en casa. ¿Cuál es la diferencia entre una y otra opción? Que puedes decidir que tipo de molido quieres según el café que deseas beber u ofrecer a tus invitados, para ello puedes adquirir un molino eléctrico( los hay de precio accesible hasta los muy sofisticados).
Dependiendo de la cafetera que uses será el tipo de molido que debes elegir, también el tipo de molido determinará el aroma y el sabor. Mientras más fino es, más tiempo tarda el agua en filtrar el café.
Endulzantes |
Lácteos o sostitutos |
Especias |
Frutas |
Otros Ingredientes |
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Azúcar refinado |
Crema para café |
Vainilla |
Ralladura de Naranja |
Chocolate |
Azúcar mascabado |
Leche entera |
Canela |
Higo |
Licores |
Endulzante sin calorías |
Leche light |
Anís |
Plátano |
Bombones |
Miel de abeja |
Leche deslactosada |
Clavo |
Pera |
Frutos secos |
Piloncillo |
Sustitudo de crema para café |
Cardamomo |
Ciruelas |
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En el libro: "El café en México", su autor, Pablo González explica que fue hace unos doscientos años que la cafeticultura llegó a México.
La primera especie que se introdujo fue la Arábica. No se sabe si fue cultivado primeramente en Veracruz o Morelos, pero lo que sí se conoce es que su cultivo se difundió con éxito en la priemra mitad del siglo XIX, sobre todo en los estados de Veracruz, Oaxaca, Chiapas, Tabasco y Michoacán.
El café Arábica es consierado el grano de más alta calidad, por eso es más caro. Se le conoce como café de altura porque se cultivan en fincas ubicadas entre los 200 y 2000 metros sobre el nivel del mar. La zona de producción en nuestro continente va desde México, América Central y Brasil. También se cultiva en países como África y Asia.
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